En 2009, un cuisinier du restaurant MoMo à San Francisco dépose des peaux de pommes dans un conteneur de recyclage de déchets alimentaires. Le compostage, un processus qui convertit les matières organiques en un sol riche en nutriments, peut aider à réduire la quantité de déchets déversés dans les décharges.
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En 2009, un cuisinier du restaurant MoMo à San Francisco dépose des peaux de pommes dans un conteneur de recyclage de déchets alimentaires. Le compostage, un processus qui convertit les matières organiques en un sol riche en nutriments, peut aider à réduire la quantité de déchets déversés dans les décharges.
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Les écologistes exhortent les gens à réfléchir à deux fois à la quantité de nourriture qu’ils préparent et à la façon de gérer les restes cet Thanksgiving.
La ville de New York, qui serait la ville du monde ville la plus gaspilleusel’année dernière a produit 5% de déchets en plus la semaine après Thanksgiving que pendant une semaine typique, selon le service de l’assainissement de la ville.
En compostant les restes, un traiter qui convertit les matières organiques en sol riche en nutriments, les gens peuvent aider à réduire la quantité de déchets déversés dans les décharges, disent les écologistes.
“Plus de 70 milliards de livres de déchets alimentaires atteignent nos décharges chaque année, contribuant aux émissions de méthane et gaspillant de l’énergie et des ressources tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire”, a déclaré Andrew Wheeler, alors administrateur de l’Environmental Protection Agency, dans un communiqué. déclaration la veille de Thanksgiving en 2020. “En cette saison des fêtes, nous devons tous faire notre part pour aider les gens et l’environnement en ne préparant que ce dont nous avons besoin, en réduisant nos déchets alimentaires et en partageant ou en donnant ce que nous pouvons pour nourrir les autres.”
Certaines villes américaines ont mis en place compostage en bordure de rue qui permet aux résidents de laisser les déchets alimentaires dans des bacs étiquetés pour le ramassage. Ceux qui n’habitent pas dans les quartiers où ce service peut apporter les restes de nourriture à un point de dépôt de compost ou à un jardin communautaire.
Le Département de l’assainissement de la ville de New York mène une programme pilote de compostage “poubelle intelligente” pour déposer facilement les déchets alimentaires. Les gens peuvent ouvrir ces poubelles, dispersées dans le Lower Manhattan, via une application et déposer les déchets organiques, qui seront ensuite acheminés vers des installations de compostage locales et régionales.
Des experts aussi conseiller Les Américains à congeler des aliments supplémentaires pour les manger plus tard, à donner l’excédent de nourriture non périssable à des organisations caritatives locales et à envisager de produire moins de nourriture.
Le compostage alimentaire a légèrement augmenté au cours de la dernière décennie, mais n’est pas devenu un moyen répandu de gérer les déchets alimentaires. De 2010 à 2018, les États-Unis ont connu une 23% d’augmentation de la quantité de déchets solides municipaux compostés. Mais seulement 4,1 % des déchets alimentaires et autres déchets solides organiques ont été compostés en 2018.
Aliments contribue plus aux sites d’enfouissement que tout autre matériau, représentant 24% des déchets solides de la ville. Les décharges sont la nation plus grande source de méthaneun gaz à effet de serre qui contribue au réchauffement climatique et est émis lors de la décomposition de déchets organiques tels que les aliments.
« Empêcher que les aliments ne soient gaspillés est l’une des mesures les plus simples et les plus puissantes que vous puissiez prendre pour économiser de l’argent et réduire votre empreinte climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre et en préservant les ressources naturelles », a déclaré le porte-parole de l’EPA, Robert Daguillard.