Éclosion mortelle de listeria liée à la charcuterie et au fromage, selon le CDC



CNN

Une épidémie mortelle de listeria dans six États a été liée à des charcuterie et fromage, ont annoncé mercredi les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

Les personnes à haut risque de maladie grave due à une infection à listeria – telles que les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli – ne devraient pas manger de viande ou de fromage de n’importe quel comptoir de charcuterie sans d’abord le réchauffer “à la vapeur”, suggère l’agence.

Au total, 16 personnes ont été infectées et 13 ont été hospitalisées, selon les rapports de six États. Un décès a été signalé dans le Maryland; une autre personne est tombée malade pendant sa grossesse et a perdu son bébé, le CDC a déclaré dans un communiqué.

À ce jour, sept infections à Listeria ont été signalées à New York, trois dans le Maryland, deux dans l’Illinois, deux dans le Massachusetts, une en Californie et une dans le New Jersey. Les personnes infectées étaient âgées de 38 à 92 ans, avec une moyenne d’âge de 74 ans. Plus de la moitié des personnes malades étaient des hommes.

La plupart des personnes identifiées dans l’épidémie jusqu’à présent sont d’origine est-européenne ou parlent russe, a déclaré le CDC, ajoutant que l’agence enquête toujours sur les raisons pour lesquelles l’épidémie semble affecter de manière disproportionnée cette population.

Cependant, certains infectés les personnes qui sont tombées malades auraient pu se rétablir sans soins médicaux et, par conséquent, leurs cas n’ont pas été signalés. “Le nombre réel de personnes malades dans cette épidémie est probablement plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues”, a ajouté le CDC.

En interrogeant les personnes malades, les enquêteurs du CDC ont découvert que cinq des sept personnes à New York avaient acheté de la charcuterie ou du fromage en tranches dans au moins un emplacement de NetCost Market, une chaîne de magasins vendant des aliments internationaux. Cependant, ce n’est pas le seul endroit de la maladie, a déclaré le CDC, car des personnes malades dans d’autres États ont déclaré avoir acheté de la viande ou du fromage dans d’autres épiceries fines.

Les comptoirs de charcuterie et les installations de transformation des aliments peuvent être une source courante d’infection à listeria, a déclaré le CDC, car la listeria peut facilement se propager entre les aliments et l’équipement ou les surfaces et peut être difficile à éliminer.

Si vous avez acheté du fromage de charcuterie ou de la viande, l’agence recommande un nettoyage soigneux de votre réfrigérateur – et de tous les récipients ou surfaces que la viande ou le fromage ont pu toucher – avec de l’eau chaude savonneuse.

“Appelez immédiatement votre fournisseur de soins de santé si vous présentez des symptômes de maladie grave à Listeria après avoir mangé de la viande ou du fromage d’une épicerie fine”, a déclaré le CDC.

Les symptômes de la listeria apparaissent généralement dans les quatre semaines suivant l’infection, mais peuvent prendre jusqu’à 70 jours pour apparaître. Dans certains cas, les premiers signes d’infection sont la diarrhée ou d’autres symptômes gastro-intestinaux. Les symptômes typiques qui suivent comprennent des maux de tête, une raideur de la nuque, de la fièvre, des douleurs musculaires, de la confusion, une perte d’équilibre et des convulsions.

Listeria est la troisième cause de décès par intoxication alimentaire aux États-Unis, D’après le CDCet est particulièrement dangereux pour les personnes de plus de 65 ans, dont le système immunitaire est affaibli ou qui sont enceintes.

Les femmes enceintes sont particulièrement à risque. Selon le CDC, elles sont 10 fois plus susceptibles de contracter une infection à listeria, et les chances sont encore plus élevées pour les femmes enceintes hispaniques, qui sont 24 fois plus susceptibles de contracter la listeria.

Les femmes enceintes ne présentent généralement que des symptômes pseudo-grippaux, mais le danger pour un fœtus en développement est élevé. Les infections pendant la grossesse peuvent entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré ou une mortinaissance. Les nouveau-nés infectés par la listeria peuvent développer des infections sanguines, une méningite et d’autres complications graves et potentiellement mortelles.

Une infection à listeria est traitée avec des antibiotiques.

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